Curvi rigati s graškom i pancetom
Curvi rigati s graškom i pancetom
Ova će tjestenina najbolje prijati u proljeće, kad možemo kupiti svježi grašak, no bit će rado viđena na
stolu i tijekom ostatka godine. Budući da su sastojci tako jednostavni, pobrinite se da budu što bolje
kvalitete i doista će jedna ovako jednostavna tjestenina zasjati na stolu.
400 – 500 g tjestenine curvi rigati OPG Perec
300 g graška
maslinovo ulje
½ luka
3 češnja češnjaka
6 – 7 šnita slanine, sitno nasjeckanih
2 žlice mascarponea
sol i svježe mljeveni crni papar
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
Skuhajte i grašak pa odvojite polovicu i blenderom pretvorite u pire.
U tavi zagrijte malo maslinova ulja pa zažutite luk, češnjak i pancetu. Dodajte pire od graška i temeljito
izmiješajte.
Smanjite vatru, dodajte mascarpone te promiješajte, posolite i popaprite.
U dobiveni umak dodajte procijeđenu tjesteninu pa sve izmiješajte.
