Fusilli od špinata s porilukom i dimljenim lososom
Fusilli od špinata s porilukom i dimljenim lososom
Znamo da se članovi porodice luka dobro ljube s lososom pa ni poriluk nije iznimka. Još jedna namirnica
koja im je dobro društvo jest kopar – to smo naučili od Skandinavaca. Potrudite se pronaći svježi kopar –
razlika između svježeg i sušenog doista je velika.
Za 4 osobe
2 – 3 žlice maslinova ulja + komadić maslaca
2 poriluka, narezana na kolute
100 ml bijelog vina
Sol
svježe mljeveni crni papar
150 g dimljenog lososa
svježi kopar (sitno nasjeckan)
400 g fusilla od špinata OPG Perec
U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte kolute poriluka. Pržite ih na laganoj vatri pazeći da ne poprime
previše boje. Posolite, popaprite, dodajte komadić maslaca i podlijte vinom. Kuhajte dok se vino ne
reducira i dok poriluk ne omekša.
Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite je i sačuvajte malo vode u kojoj se tjestenina
kuhala.
Pomiješajte tjesteninu s porilukom i dodajte dimljeni losos i svježi kopar. Poslužite odmah.
