Visokoproteinska tjestenina s pestom od paprike
Visokoproteinska tjestenina s pestom od paprike, pecorina i indijskih oraščića
Pesto ne mora biti zelen! Dapače, ova crvena verzija u najmanju je ruku jednako ukusna kao i zelena.
Iako mjerenje na „šake“ nije idealno ni precizno, ljepota pesta u tome je što on i ne mora biti precizan.
Blendajte, kušajte, dodajte onoga čega vam nedostaje i tako ponavljajte proceduru sve dok okus nije
100% po vašem guštu. Omjer niže odličan je start.
60 g prepečenih indijskih oraščića
Šaka sušenih rajčica u ulju (ocijediti)
300 g pečenih paprika (očistite im sjemenkice)
50 ml maslinova ulja
2 šake svježeg bosiljka
½ žličice soli
2 češnja češnjaka
2 žlice limunova soka
50 g fino ribanog sira pecorino
400 g visokoproteinske tjestenine OPG Perec
U blender najprije stavite indijske oraščiće i usitnite najprije njih, a zatim dodajte i ostale sastojke
redom. Kušajte i po potrebi prilagodite začine i okus.
Tjesteninu skuhajte u obilatoj količini slane vode, prema uputama na pakiranju.
Temeljito je ocijedite i pomiješajte s pestom. Po želji po vrhu naribajte još sira i stavite koji list svježeg
bosiljka.
